Oder zur Not isst man die Wurst auch ohne Brot
Im Infosim Tagungszentrum ausgerichtet vom Kreisverband Würzburg der Partei dieBasis, referierte Frau Prof. Dr. Kämmerer am 23.06.23 zum Thema ketogene Diät.
Als Antwort auf eine entgleiste Immunreaktion, im Zusammenhang mit der sog. Impfung gegen Covid 19, auch unter PostVac oder oft fälschlich als Long Covid bezeichnet, präsentiert die Wissenschaftlerin diese Methode, um geschädigten Leidtragenden eine Möglichkeit aufzuzeigen, wie sie aus einer oft ausweglosen Situation Hilfe finden können. Frau Kämmerer selbst praktiziert diese Methode erfolgreich und profitiert davon wie sie schildert ungemein, auch wenn sie selbst keine Impf- oder Covid 19 bedingten Nebenwirkung aufweist. Verschiedene entzündliche Prozesse im Körper können so rechtzeitig gehemmt und die Herzgesundheit gestärkt werden.
Ihren Anfang nahm die ketogene Diätbehandlung vor etwa einhundert Jahren in den USA. Wiederbelebt wurde sie in den 90er Jahren im Zusammenhang mit der Behandlung von Epilepsie bei Kindern. Vorgestellt wurde der Leidensweg des jungen Patienten Charlie, der trotz intensiver Behandlung mit verschiedenen Medikamenten keine Heilung fand. Schließlich kamen die verzweifelten Eltern nach eigenen Recherchen mit der ketogenen Diät in Kontakt. Charlie war bereits nach dem 2. Tag der Diät anfallsfrei und konnte nach 2 Jahren konsequenter Anwendung normal essen und ein Leben ohne epileptische Anfälle führen. Weshalb hatte ihnen diese Diät noch keiner der sogenannten Spezialisten empfohlen?
Stattdessen wurden Medikamente, die enorme Kosten und keinerlei Wirkung gezeigt hatten verschrieben. „Mit einer ketogenen Diät“ – so die Aussage hinter vorgehaltener Hand eines Arztes – „lässt sich eben kein Geld verdienen“.
Die Gründung der „Charlie Foundation“ war die Antwort auf diese verwerfliche Haltung bzw. Praxis im Gesundheitssektor, um möglichst vielen Betroffenen helfen zu können und Alternativen aufzuzeigen.
Hilfe finden auch Demenz- und Alzheimerkrankte oder Krebspatienten. Heilung kann zwar Betroffenen nicht versprochen werden, jedoch eine deutliche Verlangsamung des Krankheitsverlaufes und verbesserte Lebensqualität. Auch Menschen die mit Depressionen, mit respiratorischen Problemen oder mit Multipler Sklerose zu kämpfen haben, können sich bei konsequenter Umstellung ihrer Ernährung Hilfe erhoffen.
Was passiert eigentlich genau mit unserem Körper bei ketogener Ernährung? Bereits nach wenigen Stunden ohne Kohlenhydrate beginnt der Körper mit der Produktion von Ketonkörpern. Diese kann unser energiehungriges Gehirn mutmaßlich besser verwerten als Glucose. Ein weiterer Vorteil ist, dass diese aus dem Körperfett gebildet werden. Eine Stoffwechselveränderung wird eingeleitet und sorgt für den Abbau ungesunder Körperfette. Dieser Zustand, die physiologische Ketose, ist Teil unseres historischen Stoffwechsels. Dies bedeutet, dass wir vor der Ernährung auf Grundlage von überwiegend landwirtschaftlichem Anbau mit zunehmend kohlehydrathaltigen Lebensmitteln, uns ohnehin glucosearm ernährten. Menschen in klimatisch extremen Regionen, wie dem Polarkreis hatten ohne es zu wissen einen ketogenen Speiseplan. Sie führten sich demnach damals überwiegend Energie mit einem Fettanteil von 80-90 % und einem Anteil von Proteinen von 7,5 bis 15 % zu. Kohlehydrate hingegen kamen nur mit 2,5 bis 5 % zum Einsatz.
Ob die begonnene Diät auch wirklich erfolgreich sprich „keton“ ist, kann mit Hilfe von Urinsticks oder Bluttests zur Selbstanwendung nachgewiesen werden. Die Umsetzung der Diät kann auf unterschiedliche Weise erfolgen auch vegetarisch oder vegan ist machbar, oder eben auch die Verwendung von Fisch und Fleisch. Vermieden werden muss unbedingt die Ausschüttung von Insulin, welche nach dem Genuss von Kohlehydraten und Proteinen erfolgt. Angewendet wird diese Diät-Form auch als anabole Diät von Kraftsportlern, die den zu Gunsten von Gehirnmasse nachts stattfindenden Muskelabbau verhindern wollen. Diese verwenden dabei jedoch üblicherweise Ernährungskonzentrate, die in Form von Salzen oder Estern dargereicht werden. (Anmerkung: die Anabole Diät ist schon lange in Gebrauch, die Ketone als Zusatz werden erst neuerdings verwendet). Dies sollte jedoch für die Meisten nicht das Mittel der Wahl sein.
Das Credo der Anwender ketogener Ernährung ist die Vermeidung von Glucose, stattdessen sollen gesunde Fette zum Einsatz kommen, die natürlich von gesunden Tieren oder Pflanzen gewonnen werden sollten. Die Bedeutung der artgerechten Tierhaltung hebt Frau Kämmerer hier explizit hervor.
Sie stellt verschiedene Produkte wie Hanföl, Kokosfett oder geschrotete Leinsamen vor. Eine gezielte Ernährung, die durchaus einer gewissen Auseinandersetzung mit diesem Thema bedarf, ist Grundvoraussetzung für eine positive Bilanz und lässt sich nur mit anfänglicher Beharrlichkeit umsetzen. Die gute Nachricht ist dabei, dass niemand hungrig bleiben muss und sogar Menschen, die wenig Gewicht haben, bei richtiger Anwendung keinen Verlust von Körpermasse befürchten müssen. Dies betrifft besonders bereits geschwächte, ältere Patienten die bei herkömmlichen Diäten noch zusätzlich Gewicht verlieren würden.
Frau Kämmerer stellt anhand von Ernährungspyramiden bildlich dar, welche Lebensmittel zum Einsatz kommen dürfen, respektive vermieden werden müssen. Auch auf chemische Vorgänge im Körper geht sie ein, um die Prozesse die nötig sind die ketogene Ernährungsweise erfolgreich umzusetzen, zu erläutern.
Angesprochen fühlen können sich gesunde Menschen gleichermaßen wie schwer Erkrankte. Ob es sich um Autismus oder ADHS oder auch um das Kernthema des Vortrags „Heilfasten und ketogene Diät bei LongCovid und PostVac“ handelt, das Erreichen eines ketogenen Zustands beschreibt sie neben den positiven heilenden Wirkweisen, als fit, wach, erhaben und leicht berauscht, und letztendlich als glücklich machend. Sie versteht ihren Ansatz nicht dogmatisch als alleinige heilbringende Lösung für zukünftige Ernährungsumstellungen, jedoch als echte Alternative für intrinsisch motivierte Anwender, die bereit sind sich auf den Verzicht von Brot einzulassen, ohne auf die Wurst verzichten zu wollen. Dies ist eine Diät, die sich nicht wie eine Diät anhört, wenn man bedenkt, wieviel Fett und Sahne man zu sich nehmen kann. Sie bringt unerwartete Erkenntnisse und Heilungschancen, steht deshalb mit der Stoffwechselumstellung für einen Paradigmenwechsel in der Fülle herkömmlicher Ernährungsweisheiten.
Die intensive, sich nach dem gut eineinhalbstündigen Vortrag anschließende Fragerunde zeigte das große Interesse der Zuhörerschaft, was sicher auch an der gewinnenden und äußerst kompetenten Art und Weise des Vortrages lag – so wie wir es wie bisher auch, von der Referentin und Bezirkstagskandidatin Frau Ulrike Kämmerer, für die Partei dieBasis gewohnt sind. Beendet wurde die Veranstaltung durch den Kreisverbandsvorsitzenden Ronny Grünewald, ebenfalls Kandidat für ein Landtagsmandat.
Ketone ersetzen Zucker – Fette machen schlank und gesund und wer es genauer wissen will, muss sich genau informieren! Ein Anspruch auf Vollständigkeit bzw. ein wissenschaftlicher Anspruch seitens des Berichterstatters besteht nicht und ist aufgrund der Komplexität des Themas auch nicht zu erwarten. Eine Aufzeichnung des Vortrages gibt es auf Youtube zu sehen (https://www.youtube.com/watch?v=Zl82T-nCswo), hier kann jeder nochmal nachhören.
Einschlägige Literatur gibt es zunehmend mehr dazu. Zu verlieren gibt es für die meistens nichts dabei; wie so oft gilt auch hier: Fragen sie im Zweifel ihren Arzt – na dann los!
Gez. JoRo
Anmerkung:
Die indirekte Rede wird zugunsten der besseren Lesbarkeit bewusst vermieden. Es sollen hier zwar Inhalte des Vortrages von Frau Kämmerer wiedergegeben werden, aber letztendlich gibt der Autor lediglich seine subjektiv wahrgenommenen Inhalte und somit den Vortrag nur aus seiner Perspektive wieder.
Auch, dass teilweise vom Präteritum ins Präsenz gewechselt wird ist als Stilmittel zu sehen, um das Gefühl von Aktualität und Nähe zu erzeugen.
Die Leser erfahren demnach die Meinung des Autors, diese hat sich dieser wiederum über die Teilnahme als Zuhörer des Vortrags gebildet. Er hat nicht den Anspruch Aussagen zu treffen die er sich selbst zum Thema angeeignet hat.
Den aufmerksamen Lesern wird jedoch bewusst, dass ihnen hier ein Erfahrungsbericht zur Kenntnis gebracht wird der keinen wissenschaftlichen Anspruch aufweist. Einzelne Formulierung im Text machen deutlich, dass es sich um eine Beschreibung des Textes der Vortragenden, Frau Kämmerer handelt. Diesbezüglich werden die Leser am Ende des Infoberichtes nochmals sensibilisiert so dass klar ist, dass sie keine wasserdichte Abhandlung erwarten können. Es folgt der Apell sich selbständig weiterzubilden.
Link zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=Zl82T-nCswo
Hier findet man die Folien.